Bukan di kulkas, begini cara menyimpan rebung agar tahan berbulan-bulan

Dilansir BrilioFood dari YouTube Endang Mengge pada Senin (17/4), cukup siapkan garam. Kupas rebung yang masih segar dan semua kulit bagian luar hingga bersih. Buang bagian-bagian rebung yang keras dan berwarna cokelat menggunakan pisau tajam. Jangan sampai rebung terkena air, jadi usahakan tangan, pisau, dan talenan yang digunakan dalam kondisi bersih dan kering.

foto: YouTube/Endang Mengge

Kemudian pisahkan sisi bagian ujung yang lebih muda. Karena bagian yang muda tidak dapat disimpan. Lalu potong-potong rebung sesuai selera supaya mudah disimpan, ya.

foto: YouTube/Endang Mengge

Selanjutnya, masukkan rebung yang sudah dipotong-potong ke baskom. Taburi garam kasar atau garam halus secukupnya secara merata. Aduk dengan tangan supaya garam benar-benar merata ke seluruh bagian rebung.

foto: YouTube/Endang Mengge

Kemudian masukkan rebung ke toples kering, lalu taburi dengan sisa. Tutup toples hingga rapat.

foto: YouTube/Endang Mengge

Terakhir, simpan toples yang sudah berisi rebung di suhu ruang yang tidak terkena cahaya matahari.

foto: YouTube/Endang Mengge

Gimana, mudah kan? Ketika rebung akan diolah, tinggal dicuci dan direbus, lalu dimasak menjadi hidangan lezat.