Tanpa bahan tambahan, ini trik goreng terong agar warnanya tetap hijau dan tak berminyak

Dilansir BrilioFood dari YouTube Endang Mengge pada Minggu (27/8), tanpa perlu dikupas kulitnya, langsung potong-potong terong sesuai selera. Selanjutnya, cuci bersih terong di air mengalir. Pastikan nggak ada debu atau kotoran yang masih menempel. Tiriskan.

Di samping itu, masukkan banyak minyak goreng ke wajan lalu panaskan sampai keluar asapnya. Usut punya usut, minyak goreng yang benar-benar panas jadi kunci agar terong yang dihasilkan tidak terlalu berminyak.

foto: YouTube/Endang Mengge

Jika minyak goreng sudah berasap, masukkan terong yang sudah dicuci bersih. Selama proses penggorengan, aduk-aduk agar terong jadi matang secara merata.

foto: YouTube/Endang Mengge

Apabila tekstur terong sudah lunak dan matang, langsung angkat terong goreng pakai saringan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Terong goreng yang dihasilkan tampak masih berwarna hijau cerah dan tidak lembek berminyak. Nggak cuma itu, minyak goreng bekas dipakai pun masih dalam keadaan baik.

“Ini minyaknya masih jernih nggak ada kotor sama sekali dan masih banyak,” ucapnya.

foto: YouTube/Endang Mengge

Video milik pengguna YouTube Endang Mengge ini pun telah mendapat lebih dari sejuta kali penonton dan disukai oleh 7,2 ribu akun YouTube lainnya.