Resep ikan bawal pesmol yang mudah dan lezat maksimal

Brilio.net - Selain digoreng, ikan bawal juga cocok dimasak dengan cara lain. Salah satunya dibuat pesmol. Bumbunya yang kental dengan rasa segar dari timun dan wortel bikin makan terasa makin nikmat. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @maybelin_ma.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- Ikan bawal (bisa ganti ikan lain)
- Timun dan wortel secukupnya, potong
- Cabai rawit utuh
- Garam, gula, merica secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 3 cabai merah besar

Bumbu pelengkap:
- Daun salam dan daun jeruk secukupnya
- Lengkuas dan serai, memarkan

Cara membuat:
1. Goreng ikan dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan bau langu hilang.
3. Masukkan bumbu pelengkap dan tumis kembali.
4. Tambahkan air, beri garam, gula, merica, tunggu bumbu mendidih. Masukkan timun, wortel, cabai rawit dan ikan goreng.
5. Masak hingga bumbu meresap.