Resep kacang hijau goreng, gurihnya bikin susah berhenti ngunyah

Brilio.net - Selain dijadikan bubur atau camilan manis lainnya, kacang hijau juga cocok diolah jadi camilan gurih. Kacang hijau bisa digoreng krispi dengan balutan tepung. Rasanya yang gurih dan tekstur renyahnya bikin susah berhenti ngemil. Agar teksturnya renyah maksimal, kacang hijau yang dibalut tepung harus segera digoreng. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @itsrianana.

foto: Instagram/@itsrianana

Bahan:
- 250 gr kacang hijau
- 250 gr tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci kacang hijau lalu rendam 1x24 jam. Ganti air setiap 12 jam sekali supaya nggak bau.
2. Setelah di rendam 24 jam, tiriskan.
3. Campur tepung tapioka, garam, merica dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Masukkan kacang hijau ke dalam tepung. Jangan sekaligus bertahap saja kira-kira cukup untuk sekali goreng.
5. Aduk rata, lalu ayak supaya tepung-tepung yang nggak nempel di kacang hijau nggak ikut ke goreng.
6. Kemudian goreng, aduk sesekali supaya nggak nempel.
7. Goreng hingga agak kuning, angkat tiriskan.
8. Tunggu hingga benar-bernar dingin lalu masukkan ke dalam toples.