Bukan pakai sutil, begini trik mencegah air rebusan meluap dan tumpah dari panci

Brilio.net - Salah satu teknik memasak yang kerap dilakukan banyak orang adalah rebus. Beberapa bahan makanan bahkan bisa cepat matang jika direbus dalam air. Selain cepat matang, merebus bahan makanan juga dianggap lebih sehat karena kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Teknik ini membutuhkan air sebagai penghantar panas untuk mematangkan bahan makanan. Sekalipun tampak cukup mudah, namun kamu perlu memerhatikan beberapa hal. Misalnya jumlah air yang dipakai, besar api, hingga durasi perebusan.

Pada dasarnya, debit air yang terlalu banyak bisa bikin proses merebus jadi lebih lama. Selain itu, jika api yang dipakai terlalu besar bisa menyebabkan air rebusan meluap dan tumpah dari panci. Suhu panas memang bisa menyebabkan perubahan fase air, dari cair menjadi gas. Nah, karena massanya jauh lebih ringan, kumpulan gas inipun terus mengambang dan terjadilah gelembung-gelembung air yang mendidih.