Jangan langsung dimasukkan, ini trik menyimpan daging dalam freezer agar bebas bau dan tahan lama

Brilio.net - Olahan daging sapi terkenal enak dan bervariatif. Mulai dari tumisan, daging berkuah, dibakar sampai dijadikan bakso.

Karena enak dan bisa diolah jadi aneka hidangan, tak sedikit orang lantas membeli daging sapi dalam jumlah banyak. Kalau tidak dimasak dalam sekali waktu, sisa daging pun bisa disimpan untuk dijadikan stok.

Pada umumnya, stok daging disimpan di freezer. Dilansir dari thespruce.com, suhu dingin dari freezer dapat menonaktifkan berbagai jenis bakteri dan enzim penyebab pembusukan daging. Oleh karena itu, daging sapi jadi lebih tahan lama.

Sayangnya walau tidak cepat busuk, biasanya daging yang disimpan di freezer justru menimbulkan bau tidak sedap. Alhasil saat membuka kulkas, bau khas daging pun akan tercium kuat. Bau tersebut juga dapat membuat bahan makanan lain yang ada di dalam kulkas terkontaminasi, lho.

Terkait cara penyimpanan daging di kulkas, kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh pengguna YouTube Nur Yusuf Chanel. Melalui video yang dia unggah, warganet tersebut memilih untuk mengolah terlebih dahulu daging sapinya sebelum dimasukkan ke freezer. Penasaran bagaimana caranya?

Praktis Buat Ditiru Di Rumah~

Dilansir BrilioFood dari YouTube Nur Yusuf Chanel pada Kamis (6/7), cuci terlebih dahulu daging yang akan dijadikan stok. Pastikan daging sapi benar-benar bersih dari sisa darah dan segala kotoran yang menempel. Jika sudah, tiriskan.

foto: YouTube/Nur Yusuf Chanel

Masukkan semua potongan daging sapi ke panci kukusan. Sebelum ditutup, dia tambahkan 4 batang serai geprek dan 10 lembar daun salam.

"Terserah mau berapanya, cuma ini fungsinya untuk menghilangkan bau di daging," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Nur Yusuf Chanel

Jika sudah, tutup panci lalu kukus daging. Nggak usah terlalu lama, kukus daging dalam waktu 5 menit saja.

"Yang penting bau daun salam dan serainya udah meresap ke daging," ucapnya.

foto: YouTube/Nur Yusuf Chanel

Matikan kompor dan tiriskan kalau daging sudah dikukus selama 5 menit. Daging bisa disimpan di wadah kedap udara ataupun plastik. Jangan lupa masukkan juga serai dan daun salam.

"Kumasukkin sekalian serai dan daun salamnya ke dalam plastik," ungkapnya.

foto: YouTube/Nur Yusuf Chanel

Kemduian masukkan daging ke plastik dan taruh di freezer. Selain jadi tidak bau, cara ini pun bisa membuat daging bertahan lebih lama dan terasa lebih lezat saat diolah.

"Daging ini bisa tahan lebih lama dan nggak repot dibumbuin lagi nanti saat diolah. Tinggal masak pake bumbu sesuai selera," ujarnya.

Unggahan YouTube Nur Yusuf Chanel ini sudah ditonton sebanyak 13,1 ribu kali, lho.