Wajib tahu, ini cara sederhana memilih kolang kaling berdasarkan jenis olahannya

Brilio.net - Kolang kaling sering sekali diolah menjadi manisan atau isian kolak dan berbagai minuman lainnya. Biji pohon aren ini memiliki warna putih dan bentuk yang lonjong cenderung pipih. Selain itu, teksturnya yang kenyal mirip agar-agar rupanya menjadi daya tarik tersendiri.

Kolang kaling yang dijual di pasaran umumnya merupakan hasil dari fermentasi biji aren yang sudah direndam dengan kapur sirih. Sebagian pedagang biasanya akan menjual kolang kaling yang masih dalam ember rendaman kapur sirih tersebut. Namun ada juga yang menjualnya sudah dalam kemasan plastik berukuran 1-2 kg.

Saat hendak membeli kolang kaling di pasar, rupanya ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Salah satunya adalah proses pemilihan kolang kaling. Pasalnya jika tidak selektif, kolang kaling yang sudah dibeli justru memiliki kualitas yang buruk, terlalu alot, atau sulit sekali diolah.